그림을 그려보자. 저녁 식사가 끝났습니다. 레몬 허브 치킨의 반쯤 먹은 팬이나 토마토 기반 캐서롤을 봅니다. 본능적으로 같은 걸 잡아요알루미늄 호일 롤방금 요리하고 단단히 포장했습니다. 냉장고에 들어갑니다. 맞는 것 같습니다. 금속이에요. 안전하다고 느껴집니다.
여기서 모든 것이 잘못됩니다. 그 믿음직한 포일 롤이 남은 음식을 배반하고 있습니다. 그 이유는 간단합니다.
첫째, 장벽이 아닌 맛의 고속도로입니다.호일은 단단해 보이지만 미세한 구멍으로 가득 차 있습니다. 맛을 밀봉하지 않습니다. 그것은 그들이 교환할 수 있게 해준다. 새우 스캠피의 매운 마늘은 빠져나가고, 선반 아래에 있는 날카로운 블루 치즈 드레싱은 바로 안으로 들어갑니다. 음식은 저절로 머물지 않습니다. "냉장고 맛 스무디"가 됩니다. 그 호일 롤은 모든 것이 섞이는 공동 냄새 구역을 만듭니다.
둘째, 눅눅한 메이커입니다.남은 음식은 빨리 식혀서 건조하게 유지해야 합니다. 포일 텐트는 그 반대입니다. 열과 증기를 가두어 음식에 직접 응축시킵니다. 그 아름다운 바삭바삭한 피부가 고무로 변합니다. 그 완벽한 구운 야채 숯은 머쉬에 녹습니다. 음식 자체의 주스로 밤새 음식을 찌는 것입니다. 밀폐용기를 사용하면 음식이 아닌 벽에 응결 현상이 생길 수 있습니다.
셋째, 산을 사용하면 이상해질 수 있습니다.그 토마토 소스, 레몬 주스, 아니면 식초? 알루미늄은 반응성이 있습니다. 장기간 접촉하면 약간의 금속 맛이 나고 호일이 부서져 작은 구멍이 생길 수도 있습니다. 귀하의 음식은 독성이 없지만 "맛이 없을" 수 있습니다.
수정은 간단합니다.
와 헤어지세요호일 롤냉장고 업무용. 그 작업은 오븐 문에서 끝납니다.
뜨거운 음식을 약 20-30분 동안 식히십시오(상온이 아닌 김이 나는 것을 멈추기 위해).
뚜껑이 있는 적절한 유리 또는 세라믹 용기에 옮깁니다. 단단히 밀봉하세요.
냉동고의 경우 튼튼한 냉동백을 사용하여 모든 공기를 밀어냅니다.
이렇게 하면 실제 남은 음식, 즉 냉장고 전체가 아닌 그 자체의 맛이 나는 음식을 재발견하게 될 것입니다. 오늘밤은 그 자리에서 물러나호일 롤. 내일 점심은 감사할 것입니다.
